TORTA DI QUINOA, MELE E YOGURT
Ingredienti per 8 persone
100g farina precotta di quinoa bianca reale organica
130 g farina di riso + 70 g fecola
150 g yogurt bianco naturale
3 uova intere
150 g zucchero
90 g burro (o 75 g di olio)
15g lievito per dolci
350g mele (o 2 mele)
Scorza grattugiata di mezzo limone
q.b. cannella in polvere + 1 pizzico sale
PREPARAZIONE
Tagliare a pezzetti le mele.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero e unire il burro fuso intiepidito (oppure 75 g di olio di semi), unite lo yogurt a cucchiaiate, la scorza grattugiata di mezzo limone. In un’altra ciotola mescolare la farina precotta di quinoa, la fecola e il lievito. Unirle poi al composto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine, aggiungere le mele . Oliare e infarinare la tortiera da 25/28 cm e infornare a 180° per 40 minuti circa.
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