Un piccolo assaggio di freschezza, colore e tradizione andina.
Una ricetta semplice e versatile, ideale per aperitivi, buffet e pranzi leggeri. Il Mix di Quinoa Reale BIO Fiore della Vita™ incontra verdure fresche, olio extravergine d’oliva e limone.
Tempo: 25–30 minuti, più raffreddamento
Porzioni: 4 persone oppure 12–15 piccoli assaggi
Ingredienti
- 150 g di Mix di Quinoa Reale BIO Fiore della Vita™
- 1 zucchina piccola (circa 150 g)
- 1 carota (circa 100 g)
- 120 g di pomodorini
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
- 15 ml di succo di limone
- Prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Acqua per la cottura
Preparazione
- Cuocere il Mix di Quinoa Reale BIO seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Lasciarlo raffreddare rapidamente.
- Tagliare la zucchina e la carota a cubetti piccoli e saltarle in padella con poco olio, lasciandole leggermente croccanti.
- Tagliare i pomodorini in piccoli pezzi.
- Unire la quinoa alle verdure e condire con olio EVO, limone, prezzemolo e sale.
- Servire in piccoli bicchierini trasparenti.
✨ Il consiglio di Fiore della Vita™: aggiungere una fogliolina di basilico per un tocco mediterraneo.
