Ein kleiner Genussmoment voller Frische, Farbe und andiner Tradition.
Eine einfache und vielseitige Rezeptidee für Aperitifs, Buffets und leichte Mahlzeiten. Die Bio-Royal-Quinoa-Mischung von Fiore della Vita™ wird mit frischem Gemüse, Olivenöl und Zitrone kombiniert.
Zeit: Zeit: 25–30 Minuten, zuzüglich Abkühlzeit
Porzioni: Portionen: 4 Personen oder 12–15 kleine Kostproben
Zutaten
- 150 g Bio-Royal-Quinoa-Mischung von Fiore della Vita™
- 1 kleine Zucchini (ca. 150 g)
- 1 Karotte (ca. 100 g)
- 120 g Kirschtomaten
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 15 ml Zitronensaft
- Frische Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Wasser zum Kochen
Zubereitung
- Die Bio-Royal-Quinoa-Mischung nach Packungsanweisung kochen.
- Anschließend rasch abkühlen lassen.
- Zucchini und Karotte klein würfeln und mit etwas Olivenöl kurz anbraten, sodass sie noch leicht bissfest bleiben.
- Die Kirschtomaten klein schneiden..
- Quinoa und Gemüse vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie und Salz abschmecken.
- In kleinen Gläschen servieren.
✨ Eiweißreich und ideal als Hauptgericht oder Snack. Tipp von Fiore della Vita™: aggiungere una fogliolina di basilico per un tocco mediterraneo.
