Ingredienti per 8 persone
- 100 g di farina precotta di quinoa bianca reale
- 130 g di farina di riso
- 70 g di fecola
- 150 g di yogurt bianco naturale
- 3 uova intere
- 150 g di zucchero
- 90 g di burro (o 75 g di olio di semi)
- 15 g di lievito per dolci
- 350 g di mele (circa 2 mele)
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- Cannella in polvere q.b.
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Taglia le mele a pezzetti.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero, poi aggiungi il burro fuso tiepido (oppure l’olio) e lo yogurt. Unisci la scorza grattugiata di limone.
In un’altra ciotola, mescola la farina di quinoa, la farina di riso, la fecola e il lievito, poi aggiungi al composto liquido e amalgama fino a ottenere un impasto liscio.
Unisci infine le mele e versa tutto in una tortiera oliata e infarinata (25–28 cm).
Cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.
✨ Un dolce genuino e profumato, che unisce la leggerezza dello yogurt alla forza della quinoa.
