Zutaten für 8 Personen
- 100 g vorgekochtes weißes Quinoamehl
- 130 g Reismehl
- 70 g Stärke
- 150 g Naturjoghurt
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 90 g Butter (oder 75 g Öl)
- 15 g Backpulver
- 350 g Äpfel (etwa 2 Stück)
- Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- Zimtpulver nach Geschmack
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel Eier und Zucker aufschlagen, die geschmolzene Butter (oder das Öl) sowie den Joghurt und die Zitronenschale hinzufügen
In einer anderen Schüssel Mehl, Stärke und Backpulver mischen, dann unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Apfelstücke einarbeiten und den Teig in eine gefettete, bemehlte Form (25–28 cm) geben.
Bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
✨ Ein duftender, goldener Kuchen, der Herz und Sinne wärmt.
