Ingredienti per 4 persone
- 400 g di spinaci (anche surgelati)
- 250 g di ricotta
- ½ bicchiere d’acqua
- 1 spicchio d’aglio
- Formaggio grattugiato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Noce moscata, pepe e sale q.b.
Preparazione
In una padella, soffriggi l’aglio con un filo d’olio, aggiungi gli spinaci e mezzo bicchiere d’acqua. Lascia cuocere per circa 10–12 minuti, poi condisci con sale, pepe e noce moscata.
Aggiungi la ricotta e mescola delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
Cuoci i fusilli in abbondante acqua salata, scolali e ripassali nel condimento.
Spolvera con formaggio grattugiato e servi ben caldi.
✨ Una ricetta morbida e avvolgente, dove semplicità e bontà si fondono in equilibrio perfetto.
